食物名稱核桃

　　含量參考約每100克食物中的含量

　　能量646千卡

　　蛋白質14.9 g

　　脂肪58.8 g

　　飽和脂肪酸4.8 g

　　多不飽和脂肪酸42.8 g

　　單不飽和脂肪酸8.8 g

　　碳水化合物19.1 g

　　不溶性膳食纖維9.5 g

　　鈉6 mg

　　鎂131 mg

　　磷294 mg

　　鉀385 mg

　　鈣56 mg

　　錳3.44 mg

　　鐵2.7 mg

　　銅1.17 mg

　　鋅2.17 mg

　　硒4.6μg

　　維生素A 5μg

　　維生素B1（硫胺素）0.15 mg

　　維生素B2（核黃素）0.14 mg

　　煙酸（煙酰胺）0.9 mg

　　維生素C（抗壞血酸）1 mg

　　維生素E 43.21 mg